Sachsen-Anhalt-Reporter

Frischer Fisch zu Weihnachten

Fischers Fritz fischt frische Fische .... in der Teichwirtschaft Veckenstedt.

Frischer Fisch wird hier großgeschrieben!
Unser Radio Brocken Sachsen-Anhalt Reporter Lars Frohmüller ist zu Besuch in der Teichwirtschaft Veckenstedt. Dort, wo Karpfen gezüchtet und verkauft werden, hinterfragt unser Reporter, wie das genau funktioniert und wie es mit dem Weihnachtsgeschäft aussieht.

Karpfen blau zu Weihnachten

Bei vielen zuhause gibt es zu Weihnachten oder zu Silvester Karpfen. Unser Reporter Lars Frohmüller fragt Diethard Trick, welcher durch seine Angelleidenschaft zur Fischerei kam, was bei der Zubereitung zu beachten ist und woran man einen frischen Fisch erkennt. Der Fischer Diethard Trick erklärt, dass in der Teichwirtschaft Veckenstedt die Fische immer mit Kiemen verkauft werden, daran erkennt man am besten, ob ein Fisch frisch ist oder nicht. Doch er hat auch noch ein paar weitere Tipps und Tricks für Sie parat!

04.12.2020

Weihnachtskarpfen - frischer Fisch

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Karpfen nur in den Monaten mit „R“

Pünktlich zur Weihnachtszeit steigt die Nachfrage nach frischem Karpfen. Ein Sprichwort besagt, dass man Karpfen nur in den Monaten mit „R“ essen sollte. Das stammt aus der Zeit, in der es noch keine Kühltechnik gab, erklärt Diethard Trick unserem Reporter. Doch der meiste Karpfen wird immer noch zu Weihnachten, Silvester und an Karfreitag verkauft.