20. Dezember 2021 – Radio Brocken

Sachsen-Anhalt Reporter

Ein Osterhase zu Weihnachten

Lassen Sie uns über Ostern reden! Und natürlich wissen wir, dass Weihnachten in wenigen Tagen erstmal ansteht und deshalb liegt für Sie selbstverständlicher Weise Ostern noch in weiter Ferne. Das ist aber nicht für jeden der Fall, denn die Osterschokoladenproduktion hat bereits begonnen. Während Sie also gerade einen Schokoweihnachtsmann essen, werden die Osterhasen und Ostereier schon wieder produziert.

Schokolade geht um die Welt

Für Schoko-Liebhaber klingt die Wergona Schokoladenen GmbH in Wernigerode wie ein Traum, denn dort entstehen aus ca. 60 Tonnen Schokolade ungefähr 4 Mio. Produkte am Tag. Diese gehen rund um die Welt, u.a. nach Australien, die USA und Asien. Auf Grund der Lieferzeiten, die teilweise 6 bis 8 Wochen lang sind, muss schon früh mit der Produktion begonnen werden. Aber auch Aldi und Lidl erhalten die hier produzierten Schokoartikel.

Adventskalender Osterschokolade - Tür öffnen - Lars Rietzkow Werksleiter
17.12.2021
Adventskalender Osterschokolade - Tür öffnen - Lars Rietzkow Werksleiter
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Adventskalender Osterschokolade -Zu Weihnachten schon an Ostern denken - Lars Rietzkow Werksleiter
17.12.2021
Adventskalender Osterschokolade -Zu Weihnachten schon an Ostern denken - Lars Rietzkow Werksleiter
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Schokolade das ganze Jahr

Täglich wird Weihnachten und Ostern vorbereitet, doch es wird nicht ausschließlich für diese Festtage produziert. Kurz nach Ostern beginnt dann die Produktion von Ganzjahresprodukten, wie zum Beispiel Gele Bananen. Im Mai/Juni wird mit der Herstellung der Weihnachtsschokolade begonnen. Die Weihnachtsschokolade wird auch nicht eingeschmolzen, was übrig bleibt geht an Mitarbeiter oder Kitas. Grundsätzlich wird in Wernigerode auf Bestellung produziert, so dass nicht viel übrig bleibt.

Adventskalender Osterschokolade - Produkte - Lars Jenschock Produktionsleiter
17.12.2021
Adventskalender Osterschokolade - Produkte - Lars Jenschock Produktionsleiter
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Adventskalender Osterschokolade - Stolz und Maschinen - Lars Rietzkow Werksleiter
17.12.2021
Adventskalender Osterschokolade - Stolz und Maschinen - Lars Rietzkow Werksleiter
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Wie die Produktion abläuft

Als erstes muss die Schokolade in einem großen Kessel hergestellt werden, die flüssige Schokolade wird im Gießprozess in Figuren gegossen. Um festzustellen, ob die Schokolade die perfekte Qualität hat, führen die Anlageführer jeden Tag um halb 11 eine betriebliche Verkostungsrunde durch. Wenn sie gelungen ist, wird die Schokoladenfigur in Folie gewickelt und in Beutel gepackt.

Adventskalender Osterschokolade - Qualitätscheck - Lars Jenschock Produktionsleiter
17.12.2021
Adventskalender Osterschokolade - Qualitätscheck - Lars Jenschock Produktionsleiter
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