Salzstangen auf dem Prüfstand: Von knusprig-gut bis bedenklich-salzig

19 Salzstangen-Produkte mussten sich einer gründlichen Laborprüfung unterziehen - mit durchaus erfreulichen, aber auch beunruhigenden Ergebnissen.

Die Testsieger: Bio-Qualität überzeugt, günstig geht auch

Den Großteil der getesteten Salzstangen können Verbraucher bedenkenlos knabbern. Alle Bio-Produkte und sechs konventionelle Salzstangen schaffen es in unserem Test auf ein „sehr gut". Besonders erfreulich: Gute Qualität muss nicht teuer sein. „Sehr gute" Produkte gibt es schon ab 0,69 Euro pro 250 Gramm.

Zu den Testsiegern gehören z.B. die Alnatura Salz Sticks (Demeter-zertifiziert) und die Dennree Salzstangen (ebenfalls Demeter). Bei den konventionellen Produkten überzeugte vor allem die günstigen Eigenmarke von Discountern wie Kaufland und Netto.

Das Sorgenkind: Acrylamid trübt den Knabberspaß

Doch nicht alle Salzstangen können uneingeschränkt empfohlen werden. Bei den Salzstangen von Lidl und fünf weiteren ziehen wir jeweils zwei Noten im Testergebnis Inhaltsstoffe ab, weil wir die gemessenen Acrylamidgehalte als erhöht einstufen. Acrylamid gilt als krebserregend und erbgutschädigend und entsteht beim Backen stärkehaltiger Lebensmittel.

Der Testverlierer: Pestizide und Acrylamid im Doppelpack

Das Schlusslicht bilden die Snack Day Salzstangen von Lidl mit der Note "ausreichend". Bei den Snack Day Salzstangen sorgen Mehrfachrückstände von Pestiziden für eine weitere Note Abzug in den Inhaltsstoffen. Das Labor fand zwei Pestizidspuren, zusätzlich war auch hier der Acrylamidgehalt erhöht.

Salzstangen vs. Chips: Der gesündere Snack?

Eine gute Nachricht für Salzstangen-Liebhaber: Im direkten Vergleich zu Chips schneiden sie deutlich besser ab. Während bei den Chips in unserem letzten Test die Fettgehalte bei rund 30 Gramm pro 100 Gramm lagen, sind es bei den meisten Salzstangen weit unter zehn Gramm. Auch insgesamt gab es bei Salzstangen weniger zu kritisieren als bei Chips.

Allerdings haben Salzstangen einen anderen Nachteil: Die meisten Salzstangen sind zum Teil deutlich salziger als die Chips. Die Salzgehalte variieren stark - von 2,5 bis 6,8 Gramm pro 100 Gramm Produkt.

Fazit: Bewusst wählen lohnt sich

Der Test zeigt: Gute Salzstangen gibt es in jeder Preisklasse, doch ein Blick auf die Inhaltsstoffe lohnt sich. Bio-Produkte und günstige Discounter-Eigenmarken führen die Bestenliste an, während teurere Markenprodukte teilweise wegen erhöhter Schadstoffe abgewertet wurden. Wie bei allen Snacks gilt auch hier: In Maßen genießen - und bei der Produktwahl auf Qualität achten.

Genau nachlesen können Sie alle Testergebnisse hier